はまちのお頭の甘辛煮（豪快デス）

さっと洗って圧力鍋に入れて、っと入りません（涙）。
胸ビレを切って悪戦苦闘。やむなく1つずつ。

お頭が2つだったので2回繰り返しました。買ったときは2つ一緒に入ると思ってたんだけどね。
煮汁は使いまわしています。

三温糖、酒、みりん、しょうゆを追加して、アルミホイルで落し蓋をして30分くらい中火で煮ます。

味をなじませるため、全部を別の鍋にひっくり返してさらに煮詰めます。
形は崩れますがそのほうがおいしい。