太いきゅうりのとろっとあんかけ
アビシニアンのしっぽ @cook_40076465
おばけ(太い)きゅうりをあっさりあんかけ煮にしました
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたけど、だしは粉末で簡単にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりの下処理:端を輪切りにしてきゅうり同し、こすり合わせてアク抜き。皮をピーラーでむく
- 2
縦半分に切って、斜め1cm位に切る
- 3
きゅうりをなべに入れて、みずをひたひたになるまでいれる。粉末だしをいれて5分煮る
-
- 4
砂糖、しょうゆ、みりん、塩を入れて5分煮る。熱いうちに、水でといた片栗粉をいれて完成
コツ・ポイント
太いきゅうりはアクがあるので必ずあくとりしましょう
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