舞茸とふわふわ卵のすまし汁
たえみ0718 @cook_40102912
舞茸からいいだしがでて、たまごがふわふわでやさしい味です。簡単なので手早く出来きますよ。
このレシピの生い立ち
母親がしめじで作ってました。椎茸やしめじも美味しいですが舞茸が1番♡
アプリでひらく作り方
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お鍋に1200ccの水と顆粒だしを入れて沸かします。舞茸を小房に分けてお鍋に投入。
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- 2
すぐ煮えるので塩としょうゆで味つけし、沸騰させて、溶いた卵を回し入れます。
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- 3
お椀に盛り付け、きざみネギをお好みで入れたらできあがり♪
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コツ・ポイント
たまごを入れる前はちゃんと沸騰しているとふわふわになります。ひと混ぜしたらすぐ火を止めます。
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