お家居酒屋で大人気♪ナスのとろろがけ
はち＊ @cook_40155969
とっても簡単なのに誰に出しても大絶賛♪
きんきんに冷やすのがポイントだよ
このレシピの生い立ち
よく行く居酒屋さんの再現です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは1本を4等分にして水にさらす
長芋はすりおろす - 2
めんつゆ（濃縮の場合はつけつゆ程度）はナスがかぶるくらいの量をタッパにいれておく
- 3
揚げ油を熱しナスを素揚げして揚ったものから②にいれていく
- 4
荒熱がとれた③とすりおろした長芋を別々に冷蔵庫でよく冷やす
- 5
よーく冷えたナスを汁ごと器に盛りすりおろした長芋をかけかつおぶしと小ネギをトッピングしてできあがり♪
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