ごぼうの卵とじ？丼
ローラlove @cook_40036967
アレルギーでも安心。卵とじ丼？ノンエッグです。ターメリックで黄色に色付けした豆乳煮。ごぼうと玉ねぎの甘味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
ノンエッグです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは１ｃｍ幅ほどの斜め切り、玉ねぎは薄切りにする。お好みでごぼうはささがきでもいいですが、この方が存在感があります。
- 2
鍋に①の野菜と豆乳、水１/２カップと調味料を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 3
ご飯にのせて完成です。三つ葉かあさつきがあればよかったですね～。
コツ・ポイント
普通は豆乳は分離してしまうので煮立たせませんがこれは分離した方が卵っぽさが出ますので、ぐつぐつして大丈夫です。
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