アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸を取り食べ易い大きさに切る。しめじとえのきは石付きをカットし解す。万能ねぎは4cmほどの長さに切る。
- 2
予め餡かけの材料を合わせて置く。絹揚げを魚焼きグリルかオーブントースターでカリッと焼く。
- 3
フライパンにごま油を引いたら生姜のみじん切りを炒める。
- 4
生姜の香りが出たらきのこ類を入れて炒める。
- 5
きのこ類に火が通ったら合わせて置いた餡かけの材料と万能ねぎを入れてトロミが出るまで軽く煮詰める。
- 6
焼いた絹揚げを器に盛り、上からきのこ餡をかける。
- 7
2017.04.21 追記
レシピを一部修正致しました。
コツ・ポイント
餡かけの材料は下に片栗粉が固まっていますので、フライパンに入れる直前に良く掻き混ぜて下さい。
絹揚げが無ければ厚揚げ1/2枚で作って下さい。
お好みでひき肉を入れて作っても美味しいです。
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