今が旬！とうもろこしのカルボナーラ♪

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弧高のベイシスト
弧高のベイシスト @cook_40138153

今が旬のとうもろこしを人気者のカルボナーラにしました♪老若男女を問わず食べれると思います。塩分が強いのでお好みで。
このレシピの生い立ち
妻がカルボナーラを食べたいと言うので、どうせ作るなら今が旬のとうもろこしを使って作ろうと思ったことです。カルボナーラ！？コーンクリームパスタ！？みたいな仕上がりになりました。

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材料

2人分
  1. パスタ 2束
  2. とうもろこし 1本
  3. ベーコン 1枚
  4. 豆乳 250ml
  5. たくあん 1切れ
  6. 卵 2個
  7. バター 20g
  8. パルメザンチーズ 適量
  9. 塩 適量
  10. 胡椒 少々
  11. オリーブ油 少々

作り方

  1. 1

    まず、とうもろこしの粒を包丁で切り落とし2/3と1/3に分けておきます。

  2. 2

    ベーコンを短冊切りにしておいて、バターを10gづつに小分けして、たくあんを大きめの千切りにします。

  3. 3

    ミキサーに豆乳200ml、とうもろこしの粒2/3とバター10g・塩(適量)を入れてミキサーに掛けてスープを作っておきます

  4. 4

    フライパンにオリーブ油(適量)とバターをひき、フライパンが温まったら、とうもろこし1/3とベーコン・たくあんを炒めます。

  5. 5

    大きなお鍋にお水を張り、お湯が沸いたら多めの塩とオリーブ油(適量)を入れ、パスタを茹でます。

  6. 6

    炒めておいた具材にスープを入れて塩・胡椒で味を見ます。

  7. 7

    茹で上がったパスタをスープに入れて、豆乳50mlとチーズで味を調節して、火を止め、卵を入れて余熱で卵に熱を加えます。

  8. 8

    出来上がりです。お疲れ様でした。

コツ・ポイント

コツ・ポイントは缶詰めのとうもろこしなら簡単にできますが、敢えて自分で作って旬の味を存分に味わいたいと言う気持ちを込めることだと思います。

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レシピ作者

弧高のベイシスト
弧高のベイシスト @cook_40138153
に公開
　初めまして、この度、趣味の料理を皆さんと分かち合いたくクックパッドに登録させて頂きました。「弧高のベイシスト」の名前の由来は、私自信が独りよがりな性格なためです、「ベイシスト」とは楽器のベースからではなく、とにかく基本が大好きなので基本のベースからです。皆さんとお料理を通じて最高の「笑顔」を奏でましょう！(笑)
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