鮭と野菜の塩麹アルミ蒸し焼き

アルミホイルにミックスベジタブル、斜め切りした長ネギ、５ミリぐらいの厚さに切った玉葱、生鮭をのせる。

１に５ｍｍスライスしたエリンギをのせ、鮭を中心に塩麹をかけ、その上にスライスした根生姜をのせ、包んで９分蒸し焼きにする。

アルミを開き、溶き卵を入れて包み、さらに１５分蒸し焼きする。皿に盛り付けて完成。

※今回は魚焼き器で９分、オーブント−スターで１５分です。焼く時間は調理器具によって違いますので大凡の目安としてください。