ぶりの竜田揚げ風

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puhi
puhi @cook_40091710

揚げない竜田揚げ風の味付けのぶりです。
揚げるよりふっくら仕上がる、後片付けが簡単、カロリーオフ。
このレシピの生い立ち
揚げないで竜田揚げ風になるように工夫

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材料

2人分
  1. ぶり 2切れ
  2. 塩 少々
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. ☆しょうゆ 大さじ１.5
  5. ☆砂糖 小さじ2
  6. ☆酢 大さじ1～1.5
  7. ☆ごま油 大さじ2/3
  8. ☆長ネギ（みじん切り） 5ｃｍ

作り方

  1. 1

    ぶりは大きければ半分に切って、塩をふってしばらく置いておく

  2. 2

    ☆を混ぜ合わせ、タレを作る

  3. 3

    ぶりの表面の水気をさっとふき取り、片栗粉をまぶす。
    ※ビニール袋を使うと簡単

  4. 4

    フライパンに油をしき、ぶりを焼く。

  5. 5

    片面に焼き色がついたら、ひっくり返して、蓋をして火を弱め中まで火を通す

  6. 6

    タレをかける

コツ・ポイント

熱いうちにタレをかけると味がしみます。これだとタレもたくさん作る必要なし。
さっぱりめが好きなら酢を大さじ1.5に。大さじ1にすると甘めに。
長ネギを入れると風味が増します。（2010.12.6）

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puhi
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