長芋の梅肉とおろしきゅうりあえ

☆真冬☆'s cooksnap of when they made 長芋の梅肉とおろしきゅうりあえ.
京ちゃんプー☆
京ちゃんプー☆ @cook_40098943

長芋ときゅうりのシャキシャキに梅肉ときゅうりのすりおろしをあえていつもと違う１品になります。
このレシピの生い立ち
きゅうりが多かったので、すりおろしてあえるアレンジをしました。

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材料

  1. ★長芋 適量
  2. ★酢 少々
  3. ＊きゅうり 適量（塩をふる前におろしきゅうりにも少量使用）
  4. ＊塩 少々
  5. 梅干し 適量
  6. しょうゆ お好みで

作り方

  1. 1

    ★長芋は皮を向いて、約１cmの角切りにして、ボウルに水を入れ酢少々の中に入れてぬめりをとります。

  2. 2

    ①をざるにあげて、水分を切ります。

  3. 3

    きゅうりのぶつぶつは取って半分に切って、種があれば小さいスプーンで取ります。

  4. 4

    きゅうりを切る前に、おろし器で少量（梅肉と合わす量）をすりおろし
    ます。

  5. 5

    ＊残りのきゅうりは、約１cmの角切りにして、塩少々で約１０分ほど置いて、水分を絞ります。

  6. 6

    梅干しの種を取って、みじん切りにして梅肉にします。

  7. 7

    ④と⑥をあわせます。

  8. 8

    キッチンペーパーで長芋の水分を拭き取り、きゅうりは水分を絞ってボウルに入れて、⑦をあえて出来上がりです。

コツ・ポイント

長芋ときゅうりの水分は、十分に取ります。
きゅうりは切る前にすりおろして梅肉とあえます。
お好みで食べる直前にしょうゆをかけてもいいです。

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レシピ作者

京ちゃんプー☆
京ちゃんプー☆ @cook_40098943
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フエルトのマスコット作りが大好きです。ケーキとウサギはフエルトで作りました(^o^)v料理は、苦手 (^_^; でも、料理を作れる事に感謝、そして美味しい料理を食べれる事に感謝、何より「美味しい」と言って、私の料理を食べてくれる事に感謝して、日々料理の勉強中です。クックパッドさんを通じて「美味しかった」とたくさんのれぽを届けて頂いた皆様、私に料理を作る楽しさを教えて頂いた事に感謝です。
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