素材の味を引き出す☆鶏のトマト煮込み☆

spamonigiri's cooksnap of when they made 素材の味を引き出す☆鶏のトマト煮込み☆.
ゆかあさん☆
ゆかあさん☆ @cook_40089016

じっくり煮込んでお肉ホロホロ！
少ない調味料で素材の味を引き出しました
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの時、味付けはなるべくシンプルに‥と思って塩だけで蒸し煮にしてみました

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材料

  1. 鶏モモ 1枚
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. 人参 大1本
  4. ジャガイモ 中3個
  5. しめじ 1袋
  6. 塩 小さじ1
  7. 酒 50cc
  8. トマト缶 1缶
  9. ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分はざく切り、半分はスライス
    人参、ジャガイモ、鶏肉は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    厚手の鍋に鶏肉を皮目を下にして並べ、塩コショウをしてその上に玉ねぎ・人参、塩小さじ1を入れて野菜に絡める

  3. 3

    その上にジャガイモ、しめじを入れて蓋をし、中火にかける

  4. 4

    パチパチと焼ける音がしてきたら酒を入れて蓋をし、弱火でジャガイモの周りが透ける位まで火を通す

  5. 5

    トマト缶、ローリエを入れて蓋をし中火にかけ、沸いてきたら弱火にして20〜30分煮込む

  6. 6

    食べる時にお好みで粉チーズ、黒コショウをどうぞ☆

コツ・ポイント

弱めの火でじっくりコトコト煮込んで下さい(*^^*)

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レシピ作者

ゆかあさん☆
ゆかあさん☆ @cook_40089016
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食べるの大好き！2人の娘がいる主婦です(^^)美味しいレシピ、いっぱい載せれるようにがんばりまーす(^o^)
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