アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを１ｃｍ厚の輪切りにして、皮を厚め（５ｍｍ）にむき、１、２時間水につけてあくを抜く。
- 2
お鍋にさつまいもとひたひたの水を入れて火にかけ、煮立ったら、新しい水に変えて、くちなしも入れ柔らかくなるまで茹でる。
- 3
水をよく切り、お鍋に砂糖大５を加えて良く混ぜ少々火にかける。その後裏ごししてからお鍋に戻す。
- 4
残りの調味料全部を加えて良く混ぜ、弱火にかけて木べらで練り混ぜながら煮詰める。途中で栗も加える。
コツ・ポイント
裏ごしが手間だけど、頑張って～(^^)/
さつまいもをむいた皮も、しばらく水につけてから油で素揚げして塩を振ると、素敵なスナックの出来上がり！！（我が家ではきんとんよりも人気があるかも・・・）
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