お節料理の定番【栗きんとん】

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薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
神奈川県

毎年作る栗きんとん。お節料理用は裏ごししましたが 普段用としては 裏ごししないので…両方作りました。
このレシピの生い立ち
栗きんとんはお節料理の定番ですよねね♪♪♪今年も作りました～♪

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材料

家族分
  1. 薩摩芋 小2本
  2. 山梔子の実 ふたつ
  3. 栗の甘煮 適量
  4. 味醂 少し

作り方

  1. 1

    材料を揃えます

  2. 2

    さつまいもは皮を剥きあく抜きし7ミリ位の厚さに切る
    山梔子の実は（フォークで穴を開けておく）入れ10分位煮る

  3. 3

    裏ごしをする

  4. 4

    裏ごししたさつまいもは再び鍋をあけ シロップを数回に分けて弱火で煮る

  5. 5

    トロトロになってきたら栗と味醂を少し加え再び弱火で煮る

  6. 6

    出来上がり

コツ・ポイント

煮る時はつねに 弱火で 焦げ付かないようにしてくださいね♪

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レシピ作者

薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
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「食べたい時は…作っちゃおう～♪」(*^^*)
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