ごぼうの卵とじ
attang @cook_40038513
ごぼうと卵でごはんが進む１品です。
このレシピの生い立ち
母が、ウナギとごぼうの柳川風を作ってくれました。我が家にウナギは常備していないので、ごぼうだけで作ってみたところ、ご飯の進む1品になり、定番メニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をしき、大きめにささがきにしたごぼうを中火で炒めます。
- 2
しんなりしたら、めんつゆを加えます。
- 3
ごぼうに味がしみ、煮汁が少なくなってきたら、割ほぐした卵をいれ、ざっとかきまぜます。
- 4
器に盛り、紅ショウガか、小口切りの万能ねぎを散らしてできあがりです。
- 5
お弁当にはよく火を通して、おかずの時はお好みで半熟でどうぞ。
コツ・ポイント
簡単なので、こつは特にありません。
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