ホタテと彩り野菜の紹興酒炒め
にらや @cook_40039947
ホタテと野菜を炒めて、紹興酒で味つけしただけで、ワンランク上のおかずになりました。
このレシピの生い立ち
いつもの料理酒を紹興酒に変えただけで、いつもと違う味に！
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテは2枚に切り、●で下味をつけ、表面に片栗粉をはたく。
- 2
アスパラガスは根元を切ってはかまを取り、斜めにスライス。パプリカはアスパラと同じ大きさに切る。にんにくは包丁の腹で潰す。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたら、アスパラガスを炒める。
- 4
アスパラガスに火が通ったら、ホタテ、パプリカを加えて炒め、料理のための紹興酒を振り入れ、全体を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
ホタテとパプリカには火を入れ過ぎないようにして、食感を生かしましょう。
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