運動会に！ひき肉と豆苗の油揚げ巻き

saorin＊＊'s cooksnap of when they made 運動会に！ひき肉と豆苗の油揚げ巻き.
かえそうま's cooksnap of when they made 運動会に！ひき肉と豆苗の油揚げ巻き.
セイル・オン
セイル・オン @cook_40052119

下味もしっかりついてるので運動会のお弁当にもぴったり！手軽な材料で一品つくれます♪
以外と野菜もたっぷりです。
このレシピの生い立ち
簡単な材料で、なにか一品作れないかと…
焼きたてを夕食に…はもちろん、冷めても固くならないので、お弁当のおかずにもおすすめです。

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 200g
  2. 油揚げ 6枚程度
  3. 豆苗 1/2袋
  4. 乾燥ひじき 小さじ1
  5. 人参 1/4本
  6. 椎茸 2枚
  7. 卵 1個
  8. めんつゆ 大さじ2
  9. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは、熱湯をかけ油抜き後、端をコの字に切りおとし、広げる。

  2. 2

    豆苗は、根元を切り落とし、レンジで30秒加熱し、水洗いして冷ました後、みじん切りする。

  3. 3

    ひじきは水で戻し、人参と椎茸は細かくみじん切りする。

  4. 4

    ボールにひき肉と卵をいれ、塩こしょうをし粘りけが出るまでよく混ぜる。

  5. 5

    4に、戻して水を切ったひじき、人参、椎茸、めんつゆを加え、さらに混ぜる。

  6. 6

    油揚げを広げ、5をのせる。巻き終わりになる方は1㎝ほどは、あけておく。

  7. 7

    6の手前の方に豆苗をのせ、包み込むように優しく巻いていく。

  8. 8

    巻いたものを１つずつ、ラップでまく。
    お皿に平らに並べ、レンジで3分程加熱する。さわって弾力があれば火が通った証拠。

  9. 9

    フライパンにごま油を少々いれて熱し、ラップを外した8を並べて表面に焼き色をつける。

  10. 10

    お好みの大きさに切って盛り付けて出来上がり。下味がしっかりついているのでそのままでも◎ポン酢や、ゆずごしょうもおすすめ！

コツ・ポイント

ひき肉をよく混ぜること。冷めても固くなりません。たっぷり包んで多少揚げからはみ出ても、焼く前にレンジでチンするので、くずれません(^-^)v

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レシピ作者

セイル・オン
セイル・オン @cook_40052119
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カイワレ大根や豆苗の生産農場で岡山から九州一円に出荷している会社です（*^_^*）ここでは私達の生産したカイワレ大根や豆苗などのスプラウト野菜を使ったレシピを紹介しています。農場スタッフの手作り料理レシピをご利用くださいませ♪
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