アプリでひらく作り方
- 1
青菜はサッと洗い、根を切り落として３ｃｍ幅に切り、根の部分は再度シッカリと洗う。
- 2
薄揚げは半分に切り、細切りにする。
- 3
鍋を熱し、油を敷いてその中に１と２を加え、しんなりしてかさが減るまでサッと弱火で炒める。
- 4
３に煮汁を入れて沸騰したら強火で４～５分炊いて火を止め、蓋をして冷まし味をしみ込ませる。
器に盛り供する。
コツ・ポイント
ポイントは青菜の根をシッカリ洗うだけです。
時間があれば、揚げさんの油抜きをして下さい。
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