白菜と薄揚げの煮物(炊いたん)

ほのぼのいっこ's cooksnap of when they made 白菜と薄揚げの煮物(炊いたん).
ひっこ's cooksnap of when they made 白菜と薄揚げの煮物(炊いたん).
ひっこ's cooksnap of when they made 白菜と薄揚げの煮物(炊いたん).
お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

胡麻油でさっと炒め、味をギュッと閉じ込めた煮物です。お汁まで美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
お昼ご飯の副菜です。ふっくら薄揚げと買ったばかりの白菜で早速煮物に仕上げました。

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材料

2人分
  1. 白菜 170g
  2. 薄揚げ 1枚
  3. 胡麻油 小さじ1.1/2
  4. 水 100cc
  5. 醤油 大さじ1.1/3くらいから
  6. みりん 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ1.1/2
  8. 酒 小さじ2
  9. 和風出汁の素 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は3〜4センチ程のざく切りにして、水気を取る。

    薄揚げは縦に3等分してから、短冊切りにする。

  2. 2

    お鍋に胡麻油を入れて白菜を少し炒める。
    薄揚げも入れ、さっと混ぜる。

  3. 3

    水と調味料を入れ、内蓋をして弱火で8〜10分煮込む。味を確かめ調整して下さい。

    ＊途中混ぜて全体に味を含ませます。

  4. 4

    すぐ温かいまま盛り付けてもいいですし、しばらく煮含めてからでも美味しいです。

  5. 5

コツ・ポイント

白菜を胡麻油でさっと炒め、水っぽくならず旨味を閉じ込めました。
煮込む途中混ぜて味を均等に付けます。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
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冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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