サンマの南蛮漬け

野菜を全部千切りにしてボールに入れておきます。量は適当でＯＫ，残り野菜の使い切りに。

サンマの頭と内臓を取って２つ切りにして、薄い塩水でさっと洗います。

漬け込み容器の底に、少し野菜を敷きます。

サンマの水気を切って、これぐらいの厚さに小麦粉をまぶして揚げます。

揚がったサンマを野菜に乗せます。

野菜をかぶせて、またサンマを置いて、これを繰り返します。

全部終わったら、「漬け汁」の材料を煮たてて、ゆっくりかけます。、足りなかったら作って追加します。七味をふって寝かせます。