*れんこんと海老のひと口揚げ*
ミセスあまぐり @cook_40043912
プリプリ海老とえだまめの食感が楽しい
おつまみ揚げです♪
下味に塩麹を使ってます。
そのままで美味しいですよ（＾∇＾*）
このレシピの生い立ち
大好きな海老とれんこんを使っておつまみ揚げを作りました♪！
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむいて背中に包丁を入れ背わたを取る。
片栗粉と塩でもみもみしてから水で洗う。 - 2
海老を半分は細かく切って、残りはたたいておく。
レンコンはすりおろす。
えだまめは解凍しサヤから出しておく。 - 3
ボウルにレンコン・海老☆を入れて粘りが出るようによく混ぜ、えだまめを加える。
種の出来上がり。 -
- 4
器にパン粉を準備。
スプーンを２個使い丸めながらパン粉の中にタネを落とす。
パン粉を全体にまぶしながら形を整える。 -
- 5
１８０℃くらいでこんがり揚げたら出来上がり。
コツ・ポイント
私は小さめのフライパンにサラダ油を３センチくらい入れて揚げています。
リアクション
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