ナガイモと大葉とキュウリのシソあえ
KENIKONG @kenikong
ナガイモ、シャキシャキで食べる時、わさび醤油やポン酢でもGOODですが、たまにはシソであえても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ゆかりは、ナガイモとも相性GOODです。
旦那も娘も大好き。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを薄切りにする。お好みで塩をふり、出た水分を捨てる。
- 2
大葉は切るかちぎる。
- 3
ボールに水を入れ酢を加え、食べやすい大きさに切ったナガイモをつける。
- 4
②を水切りし、①・②・シソ・梅・めんつゆを加え混ぜる。
- 5
ちぎったレタスの上にのせる。
※レタス無しで盛り付けてもOK - 6
2013.6.9
すみません。ヤマイモではなくナガイモに書き直しました。
コツ・ポイント
適当に切って混ぜるだけで簡単。
調味料はお好みで。
シソは、母が作ったものなので塩分が少ないのですが、市販のゆかりは塩分も結構含まれています。ゆかり使用の場合は、写真よりも少なく和えてください。めんつゆ無しでも美味しいかもしれません。
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