牛乳で簡単♪鮭と野菜のクリーム煮☆
★くまた★☆ @cook_40054413
鮭と冷蔵庫にある野菜などで作る簡単なクリーム煮です☆あまったら、リゾットやドリア、パスタにアレンジできます(^_^)◎
このレシピの生い立ち
寒い日に食べたくなるクリーム煮。クリーム煮にすると、野菜嫌いな子どもが食べるので作りました。割と何でも合うので、冷蔵庫に残った半端な食材の消費にも役立つレシピです。
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- 1
鮭を魚焼きグリルで焼く。※フライパンにオリーブオイルかバターをひいて焼いても◎ 焼いたら、皮と骨を取り3～4等分に切る。
- 2
人参の皮を剥き、厚さ5mmのいちょう切りにする。(この日は七夕だったので、星形に抜いて、あまりをみじん切りにしました。)
- 3
玉ねぎを2cm角に切る。しめじは石突きを取り、ほぐしておく。
- 4
フライパンにバターを熱し、人参、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、しめじ、コーン、鮭を加えて炒める。
-
- 5
薄力粉を加える、具材全体に行き渡るように混ぜる。※薄力粉の量は具材の量に応じて加減してください☆
-
- 6
牛乳を加え、蓋をして弱火で煮る。※底が焦げ付かないようにときどき底から混ぜてください☆
-
- 7
フライパンの中心まで沸騰し、とろみが付いてきたら、コンソメ顆粒を加える。
- 8
具材に完全に火が通り、ちょうど良い塩加減になったら、出来上がり☆ お好みでブラックペッパーをかけてください☆
コツ・ポイント
塩鮭の塩分によって、コンソメ顆粒の量を加減してください。具材はお好みで、椎茸、マッシュルームなどのきのこ類、ほうれん草、じゃがいもなどアレンジして作ってみてください。あまったら、リゾットやパスタにリメイクするのがオススメです(^_^)☆
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