しろ菜の胡麻和え

用意するしろ菜

株元に十文字に切り込みを入れ、土汚れを洗い流し、沸騰した湯で下茹でします。（再沸騰後30秒程度）

水にとり、軽く絞って1.5センチ程度にカットします。

再度、ふきんやキッチンクロスなどで水気を絞ります。

ボウルなどにほぐして移し、すりごまと花鰹をを入れ、それめがけて薄口醤油を垂らして混ぜます。

器に盛り付けた後 白炒りごまをふります。
お好みでマヨネーズを添えます。

※こちらのクックアップで水気を絞っています。
濡れてギュッと絞っても破れないし、使用後 コンロ周りの掃除に使います。