自宅で簡単! スタミナ炒め

パすけ
パすけ @cook_40044596

「ニンニクの芽」と「豚肉」の味噌炒め♪ごはん&お酒がすすむ1品です☆
このレシピの生い立ち
自宅で美味しい&元気の出る1品を食べたくて考えました。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. ニンニクの芽 100g
  3. 胡椒 少々
  4. 片栗粉・酒・サラダ油 各大さじ1
  5. <調味料>
  6. 味噌 大さじ2
  7. 醤油・みりん 各大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は酒と片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    ニンニクの芽は30秒ほど下茹でして水に取る。水気を拭いたら5cmの長さに切る。

  3. 3

    熱したフライパンに油を入れて、強火で①を炒める。焼き色がついたら②を加えてひと炒め。

  4. 4

    良く混ぜ合わせた<調味料>を流し入れて炒め合わせる。胡椒で味を調えたら完成。

コツ・ポイント

●ニンニクの芽を軽く下茹でしてから炒めると、雑味が取れて甘みを引き出せます。●ニンニクの芽の香り成分「アリシン」は、豚肉のビタミンB1の吸収を高め、糖質の代謝アップをサポートして疲労回復&スタミナアップに。

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レシピ作者

パすけ
パすけ @cook_40044596
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野菜ソムリエ&主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂 ~野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方~」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。
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