簡単!きぬさや・豚肉・にんにくの芽炒め

無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113

きぬさや(スナップエンドウ)と豚肉でオイスターソース炒めにしました。にんにくの芽はなくても美味しいです
このレシピの生い立ち
にんにくの芽が採れたので。

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材料

2人分
  1. 豚肉 150g
  2. にんにくの芽 1束
  3. きぬさやスナップエンドウ 1袋100g
  4. 片栗粉・酒 各1
  5. ★オイスターソース 大さじ1
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★醤油 小さじ1
  8. ★砂糖 小さじ1
  9. ★味噌 小さじ1
  10. ゴマ 適量
  11. 鷹の爪(種をとって小口切り) 1/2~1本

作り方

  1. 1

    豚肉は酒大さじ1で下味をつけて、片栗粉をもみこんでおく。にんにくの芽は食べやすい長さに切り下茹でする。きぬさやは筋をとる

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れ、中火で鷹の爪と豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら、にんにくの芽・きぬさやを加える。

  3. 3

    ざっと炒めたら★の調味料(ボウルに合わせておく)を入れて味を馴染ませる。

コツ・ポイント

油を入れて火をつけたら、すぐに鷹の爪をいれ、油が熱くならないうちに豚肉を入れるとこびりつかないです。片栗粉を使っているので、フライパンにつかないよう、炒めてください。
にんにくの芽がなかったら、にんにく1片(みじんぎり)で。

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レシピ作者

無農薬野菜もうり農園
に公開
はじめまして。オクサマ@もうり農園です。2011年6月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります!野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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