ぷりぷり海老の和風あんかけ

ぶぅの食卓
ぶぅの食卓 @cook_40052830

優しい味でほっこりな一品♡
このレシピの生い立ち
大好きな海老で和風な夜に作りました。

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材料

2〜3人分
  1. 海老ブラックタイガー等) 15尾
  2. 葱(みじん切り) 10cm分
  3. 塩こしょう 少々
  4. 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 生姜(すりおろし 小さじ1
  7. 中華だし 小さじ1
  8. だし汁 2カップ程度
  9. 白だし(なくても可) 小さじ1
  10. 醤油 小さじ1〜2
  11. みりん 小さじ2
  12. 水溶き片栗粉 適量
  13. ほうれん草しめじ枝豆 お好みで

作り方

  1. 1

    海老は皮をむき包丁でミンチにします。ボールに海老、葱、塩こしょう、酒、片栗粉、中華だしを入れ、練る。

  2. 2

    小鍋にだし汁をわかし、1の海老を丸めて入れる。白だし、醤油、みりんで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをだす。

  3. 3

    茹でたほうれん草や枝豆、そしてしめじを上に乗せ、数分煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

海老は荒みじんにするとぷっりぷりで美味しい!

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