器も食べられる！大根のあんかけ茶碗蒸し

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＊ひよこ管理栄養士＊
＊ひよこ管理栄養士＊ @cook_40136508

茶碗蒸しが丸ごと食べられて楽しい(o^∀^o)
大根の大量消費にもぴったり♡
体に優しく、ダイエットにも(๑°ㅁ°๑)
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しは美味しいけれど、いつも卵液が食器に固まって洗い物が大変…( ๑´•ω•๑)
そこで、器ごと食べられる茶碗蒸しを考えました･:*+.\(( °ω° ))/.:+

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材料

4人分
  1. 大根 4切れ
  2. しいたけ 適量
  3. かまぼこ 適量
  4. 鶏肉 適量
  5. 水菜 適量
  6. (卵液)
  7. ▲卵 2個
  8. ▲水 100cc
  9. ▲顆粒だし 2g
  10. ▲醤油 小さじ1
  11. ▲みりん 小さじ1
  12. (餡)
  13. ★水 300cc
  14. ★顆粒だし 小さじ1
  15. ★醤油 大さじ1
  16. ★みりん 大さじ1
  17. ★酒 大さじ1
  18. ★生姜 1/2片
  19. ●片栗粉 大さじ1
  20. ●水 大さじ2

作り方

  1. 1

    卵液を作ります。▲を全て混ぜ、ザルでこすと、なめらかになります(*＾＾*)

  2. 2

    具材を切ります。全て一口大に切り、鶏肉は、ザルの上から熱湯をかけて火を通してください！

  3. 3

    大根は10cmくらいのものを4切れ用意します！

  4. 4

    スプーンで大根の中身をくり抜きます！
    貫通しないように注意(°o°:)

    中身は、みじん切りにして餡に入れます^ ^

  5. 5

    具材と卵液を大根の中に入れます！

  6. 6

    鍋に、くり抜いた大根の中身と★を入れて一煮立ちさせたら弱火にし、茶碗蒸しを入れます！

  7. 7

    蓋をして弱火で20分蒸してください！

  8. 8

    卵に火が通っていたら、茶碗蒸しはお皿に移し、残りの餡に●(片栗粉・水)でとろみをつけます♪

  9. 9

    餡を茶碗蒸しにかけたら出来上がり(o^∀^o)

コツ・ポイント

特に無いです！
お箸では食べにくいので、ナイフで切るかスプーンを使った方が食べやすいです！

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レシピ作者

＊ひよこ管理栄養士＊
＊ひよこ管理栄養士＊ @cook_40136508
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祝☆フォロワー200人突破✨ 数ある中から見て頂きありがとうございます！社会人4年目の管理栄養士ですp(^_^)qこれからも、色々なレシピを考えていきたいと思います✨まだまだ初心者ですが、沢山つくれぽ頂けると嬉しいです♬
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