☆なすと春雨のオイスター炒め☆

ナスを適当な大きさにスライスし水につける。人参も適当にカット。しょうがは千切り、春雨は３分ほど茹でて戻す。

フライパンにごま油大さじ１強を入れ熱し、しょうがを香りが出るまでじっくり炒める。
ナス・人参を加え炒める。

全体に油がまわり火が通ったら春雨を入れ炒め混ぜる。
調味料をすべて合わせフライパンに入れ中火で煮込む。

煮汁が半量以下になったら塩コショウをかるくふり、水溶き片栗でとろみをつけて完成。