ほうれん草のおひたし
料理すっきー @cook_40175999
ほうれん草には鉄分が多くあり、貧血対策にもなるので特に女性の方にはおすすめです(^^)
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたかったので作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
まずほうれん草を洗い、３㌢ほどにカットします
- 2
水を沸騰させて茎の部分を３０秒ゆでて、その後に葉の部分を３０秒ゆでます
- 3
ザルとボールで流水して冷めたら、ほうれん草をよく絞って水を切り１０分ほど置いておきます
- 4
ほうれん草に白だしを和えます
- 5
冷蔵庫に二時間くらい入れて冷やします
- 6
ほうれん草をお皿に入れてゴマをかけたら完成です(^^)
コツ・ポイント
ほうれん草を茹でるコトにより、鉄分吸収の妨げとなるシュウ酸を軽減させるので茹でます(^^)
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