アプリでひらく作り方
- 1
ニラは５㎝くらいに切る。豆腐は８当分。エビは解凍し※をまぶしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ豆腐を並べる。焼き色がつき、少しかたまり、ひっくり返しやすくなるまで、片面をよく焼く。
- 3
豆腐はひっくり返し、もう片面も同様によく焼く。焼けた豆腐をはじに寄せ、エビを加えて両面焼く。ニラを加えて炒めあわせる。
- 4
☆酒を加え、ませながらニラに火を通す。最後に☆の塩、コショウ、鶏ガラだしを加え味をととのえ、出来上がり。。
コツ・ポイント
豆腐は崩れやすいのであまり触らずに、しっかり焼いて下さい。揚げ焼き？なイメージです。
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