冬の定番おかず★味が染み込んだブリ大根
FKbaby @cook_40062418
ちょっとしたひと手間で、ブリ大根がぐんと美味しくなりますよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
帰省した時に父親からリクエストがあり、実家の大根で作りました(^_^)/
アプリでひらく作り方
- 1
ブリは食べやすい大きさに切り、酒(分量外)を振る。ブリの水分を拭き取り、熱湯でさっと茹でる。
-
- 2
大根は皮を剥き2センチ幅の半月切りにする。たっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でる。(電子レンジでも可)。
- 3
鍋に■を入れて煮立たせる。(1)と(2)を入れ、浮き上がったアクを取る。落し蓋をして弱火で20～30分煮る。
-
- 4
大根がいい色になったら火を止め、そのまま味を染み込ませて出来上がり。
-
コツ・ポイント
下茹では電子レンジ、しょうがのすりおろしはチューブで代用可能です！
火を止めて冷めてから味が染み込んでいくので、半日くらい置くのが理想的です。
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