【意外と簡単】たけのこの下処理方法
べい @cook_40130097
たけのこの下処理の方法を知らなかった為、母親に教えて貰ったレシピです。 少し時間はかかりますが意外と簡単でした♡
このレシピの生い立ち
とりたてのたけのこを頂いたのですが下処理の方法を知らなかった為、母親に教えて貰ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこを軽く水洗いして、先の部分を斜めに包丁を入れて捨てる。
※大体５分の１位 -
- 2
大きい鍋に①のたけのこがかぶる位のお水と、①のたけのこ、ぬか、唐辛子を入れ水から１０分位中火にする。
-
- 3
沸騰したら、落としぶた（アルミホイルでも可）をして、たけぐしでさして、すっと通るまで弱火で煮る。
- 4
たけぐしが通ったら火を止めて、そのまま５時間以上置いて、皮をむいていけば終わりです♫
- 5
コツ・ポイント
★基本置いておく時間が長いだけなので、夜作って朝までか朝作って夜までに出来る様すると楽かと思います。
☆下の固い部分は、ゆでた後の料理をする時に切って下さい。
★保存する時は、水の入った容器に入れ冷蔵庫に（１週間位は◎）
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