生たけのこの下処理

ひっこ's cooksnap of when they made 生たけのこの下処理.
みちばたの花's cooksnap of when they made 生たけのこの下処理.
ひっこ's cooksnap of when they made 生たけのこの下処理.
hanaママレシピ
hanaママレシピ @cook_40336316

たけのこをたくさん頂いたので、下処理をしてお料理に使いました。お鍋でコトコトすれば出来るので、簡単ですよ。

このレシピの生い立ち
たけのこを頂くことがあるので、時間が経つとエグミが強くなってしますのですぐに下処理します。
下処理したタケノコはお刺身で食べても美味しいですよ。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

5～6本分
  1. 生たけのこ 5～6本分
  2. ぬか 一握り
  3. 唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    生たけのこの穂先を3㎝程度切り落とします。下の硬い部分（イボイボがあるところ）も切り落とします。

  2. 2

    皮のまま縦に切れ目を入れます。深さは約3㎝程度です。

  3. 3

    たけのこが被るくらいの水を入れ、米ぬかと、唐辛子を入れて煮ます。

  4. 4

    1時間～1時間半くらい煮て、下の硬いところに竹くしが刺さる程度柔らかくなればOK.

  5. 5

    火を止めて冷めるまでそのまま放置します。そうしないとエグミが取れません。

  6. 6

    完全に冷めれば切り込みに指を入れて、皮を取ります。

  7. 7

    完成です。我が家は味付けメンマを作りました。
    レシピID : 20736919

  8. 8

    検索ランキングでトップ10に入りました
    ( *´艸｀)
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

鍋で煮る時に水から浮き上がってしまうので、落し蓋をして煮るといいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

hanaママレシピ
hanaママレシピ @cook_40336316
に公開
「子供が喜ぶ顔が見たくて、毎日の食事に彩りを〜」をコンセプトに日々の食事を作ってます。試行錯誤をくりかえりながら、オリジナルレシピが出来ると家族でニンマリ٩(ˊᗜˋ*)و薬膳マイスターhttps://puamelia.xyz/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 全粒粉のもちふわ山型食パン（ナッツ入り） クックSMHXQI☆
  2. M-Momの元気玉 Munchkin's　Mom
  3. トマトの梅和え 140㎝わんたるママ
  4. 豆苗の柔らかい卵とじ ぷくぷく11510
  5. 低糖質☆簡単きな粉生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  1. 茨城県産ポトフ 茨城県高萩市
  2. フレンチトースト 茨城県高萩市
  3. 生米麴で作る砂糖不使用の発酵あんこ くらしのポトフ
  4. たつごみそのみそシチュー 茨城県高萩市