鮭ときゅうりの青じそ香り寿司

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あまいやまい
あまいやまい @cook_40177491

鮭ときゅうりの定番混ぜずしに、きざみ青じそチューブで香りをプラス
このレシピの生い立ち
青じそは使いきれないのでチューブが便利！あとは家にあるもので。

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材料

約４人分
  1. きゅうり ２本
  2. 紫玉ねぎ(あれば) １/８個
  3. 鮭フレーク 大さじ５
  4. 白いりごま 大さじ１
  5. 炊き立てごはん ２合分
  6. ●酢 ５０ml
  7. ●きび砂糖 大さじ１
  8. ●S&Bきざみ青じそ １５cm

作り方

  1. 1

    きゅうり、紫玉ねぎはスライス、塩を振り混ぜて10分ほど置いてから※水気を絞る。
    ※長持ち→電子レンジ500W1分加熱

  2. 2

    すし酢の材料●を混ぜ合わせる。

  3. 3

    ごはんを大きいボウルに移しすし酢を加えて切り混ぜる。あればうちわで扇いで冷ましつやをだす。できたらあら熱をとる。

  4. 4

    酢飯に１、鮭フレーク、白いりごまを加えて切り混ぜる。

コツ・ポイント

○ぬるいご飯と合わせる具材は加熱したほうが安全。きゅうり等の加熱時間はもう少し長くても。
○普通すし酢には塩を加えますが、きざみ青じそに塩分があるので置き換え。

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