定番★かぼちゃの煮物
★ネコ日和★ @cook_40177728
出し昆布も食べられる、優しい味のかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが大好きな、優しいかぼちゃの煮物。
だし汁をごはんにかけて食べたがるので、だし汁が少し多めです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、出し昆布を入れて、昆布が戻るまで置いておく。
-
- 2
かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
戻った出し昆布を千切りにする。 - 3
鍋にかぼちゃを重ならないように入れ、だしの素、砂糖、千切りにした出し昆布を入れ、蓋をして中火にかける。
-
- 4
沸騰してきたら薄口醤油、みりんを入れ、弱火で１５分くらい煮たら出来上がり。
出し昆布も一緒に食べられます。
コツ・ポイント
出し昆布は戻したあと、ラップに包んで冷凍室に入れ、少し凍らせてから千切りにすると切りやすいです。
かぼちゃは煮込み過ぎると、すぐに煮くずれするので、上の角が少しくずれそうだな～くらいで火を止めてO.K.です。
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