激ウマかき揚げ

はじめてのつくれぽをする
ぱぴぷぺぽーんちゃん
ぱぴぷぺぽーんちゃん @cook_40101996

ご飯にもお蕎麦にも合うし簡単だしそんな特別な材料も要らなくてオススメです
このレシピの生い立ち
海鮮が苦手なママのために簡単だけど旨味がちゃんと出るかき揚げを作りたくて、、、

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材料

2人分
  1. 天ぷら粉 適量
  2. ちくわ 4本
  3. 玉ねぎ 半分
  4. みつば 半束
  5. ミックスベジタブル 適量

作り方

  1. 1

    ちくわを縦に半分に切って4等分にする

  2. 2

    玉ねぎは一口サイズ的にちっさめに切る

  3. 3

    みつばは葉の部分だけちぎる

  4. 4

    自然解凍しておいたミックスベジタブルはペーパーで水分を取る

  5. 5

    天ぷら粉をウラ面に書いてあるように作る

  6. 6

    切った具材を全部入れてザックリ混ぜる

  7. 7

    油を火にかけて菜箸を入れて小さい気泡が出てきたら投入タイミング！

  8. 8

    木べらを一度油にくぐらしてから具材をのせる

  9. 9

    厚みを出さずに平らにして油の中に菜箸を使って静かに投入！

  10. 10

    2分くらいしたら菜箸を使って静かに裏返す

  11. 11

    キツネ色になって底に沈めて浮き上がってきたら揚げるタイミング！

  12. 12

    熱いうちに塩をかけるのがオススメです

  13. 13

    油をしっかり切ったら食べ頃でーす

  14. 14

    めんつゆを水で薄めて浸して食べるのもオススメ

コツ・ポイント

海鮮を入れなくてもちくわが良い味出してて最高です！
油に入れると広がるので小さめに入れるのがオススメです！
揚げ過ぎは硬くなり低温でじっくり揚げると油切れが悪くなりベチャベチャになるので気をつけてくださいね！！

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レシピ作者

ぱぴぷぺぽーんちゃん
ぱぴぷぺぽーんちゃん @cook_40101996
に公開
冷蔵庫の中身でどれだけ作れるかってゆーあの自分との闘いがなんか好き♡笑ダーリンも料理上手で幸せだっぴ(^з^)-☆笑
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