ぶりの唐揚げ甘酢あんかけ

クック1QU1XN☆'s cooksnap of when they made ぶりの唐揚げ甘酢あんかけ.
サンととちゃん
サンととちゃん @cook_40177960

ぶりとレンコンの組み合わせが美味しい！
このレシピの生い立ち
昔、何かの本でレンコンと組み合わせたのを見て作りました～！

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材料

2人分
  1. ぶり 2きれ
  2. れんこん 50ｇ
  3. ししとうやオクラ 適量
  4. 下味↓
  5. ★酒・醤油・しょうがチューブ 各小さじ2
  6. あんかけ↓混ぜ合わせておく
  7. ☆砂糖・醤油 大さじ1
  8. ☆酢 大さじ1と1/2
  9. ☆水 50cc
  10. ☆はちみつ 小さじ1
  11. ☆ねぎのみじんぎり 10cm
  12. ☆しょうがみじんぎり 1かけ
  13. 水溶き片栗粉 各小さじ1

作り方

  1. 1

    ブリは骨を取り食べやすく切って塩する。10分くらいしたら、水気をふきとる。
    れんこんは乱切りにしておく。

  2. 2

    ☆の材料を小鍋にいれ、出来たら水溶き片栗粉を少しずつ入れたら、あんの出来上がり。

  3. 3

    ブリを小さいボールに入れ、★をからめる。そこに、片栗粉を少量入れ、手でしっかり混ぜる。

  4. 4

    160度の油で、野菜を先に素揚げにし、ぶりもカラっとするまで揚げたら、器に盛ってあんをかけたら出来上がり！

  5. 5

コツ・ポイント

広めのフライパンで揚げ焼きにしても良いと思います～。

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レシピ作者

サンととちゃん
サンととちゃん @cook_40177960
に公開
料理大好き、食べること大好きです！！！クックパッドは、かなりお役に立ってます。いろーんなところで、見つけた美味しいレシピを作ったり、アレンジして作ってます。貯まったレシピや写真を載せてます！テレビで見た美味しくて好きなレシピなども載せてます☆よく使用するのは、鎌田の低塩だし醤油とハチミツです★
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