簡単★手羽元と里芋の甘辛炒め

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★空耳ママ〜★
★空耳ママ〜★ @cook_40140007

面取りしません！里芋を簡単・手早く調理♪手羽元に片栗粉をまぶすからとろみがついて、短時間でも味が馴染みます(^^)
このレシピの生い立ち
里芋を、短時間調理、かつ、子供が好きな味にしたくて、考えました。

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材料

3人前
  1. 里芋 10個くらい
  2. ◉ゴマ油 大さじ2
  3. ◉にんにく(みじん切り) 1片
  4. ◉生姜(みじん切り) 1片
  5. 手羽元 10本くらい
  6. 塩コショー 適量
  7. 片栗粉 大さじ2〜3
  8. ★酒 70cc
  9. ★醤油 大さじ2〜3
  10. ★ほんだし 小さじ半分
  11. ★みりん 大さじ2
  12. ★砂糖 大さじ1
  13. ネギ 適量
  14. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    里芋を洗い、串を刺して穴を開ける。大きいものは切って、均等な感じに。
    600w3分＋2分。熱いので水の中で皮を剥く。

  2. 2

    手羽元は、塩コショーして片栗粉をまぶす。
    フライパンに◉入れ、香りが立ったら、手羽元の皮を下にして焼く(中火)。

  3. 3

    手羽元を全面カリッと焼いたら、1の里芋と★を入れる。
    蓋をして、2分ほど蒸し焼きに。

  4. 4

    蓋を開け、煮詰める。焦げないようにたまに、揺すったり混ぜる。汁気がなくなって芋に味が染み込んだら、完成。

  5. 5

    お好みで、白ごま、ネギをどうぞ♪うちはゆで卵があったので、入れちゃいました。笑

コツ・ポイント

里芋をレンチンするとき、いっきにレンチンすると、パンクしたことがあったので、3分と2分に分けました。

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レシピ作者

★空耳ママ〜★
★空耳ママ〜★ @cook_40140007
に公開
飲食業をこよなく愛する40代主婦です(^^)vパティスリー、イタリアンレストラン等で働いていました。家族が毎日笑顔になれるような、美味しく、健康になれ、コスパのいい料理を研究している毎日です。スーパーマーケットが大好き♡訂正箇所を見つけ次第、レシピは更新させていただきます。よろしく〜!! ※双子♂♂育児中につき、のんびり活動しとります。ご了承くださいマセ(^^)
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