里芋の甘辛炒め
あまぐりこ＊ @cook_40062352
甘辛な里芋がおいしい！里芋・煮物嫌いなお子さんにも。大人向けには唐辛子を入れてもOK！
このレシピの生い立ち
母の味。渋谷の沖縄料理屋さんの味を真似っこアレンジしたそう。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、洗う。大きいものは半月、小さいものは輪切りに薄切りする。
- 2
多めの油で素揚げしたように全体にからっと色付くまで中火で炒め、和風だし、酒、みりん、醤油を入れてからめてできあがり。
コツ・ポイント
・濡れるとぬめりですべるので、ケガに注意！
・より簡単にする場合は、炒めずに素揚げする。
・調味料を入れたらからめる程度に炒める。煮るとべちょべちょになる。
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