簡単！手羽元と蓮根と里芋の甘辛炒め♪

ゆき☆新米主婦's cooksnap of when they made 簡単！手羽元と蓮根と里芋の甘辛炒め♪.
ねぼすけnyanko's cooksnap of when they made 簡単！手羽元と蓮根と里芋の甘辛炒め♪.
Sionさん's cooksnap of when they made 簡単！手羽元と蓮根と里芋の甘辛炒め♪.
★三月兎★
★三月兎★ @cook_40146956

話題入り感謝です☆蓮根のシャキシャキ感と里芋のねっとり感のコラボ♪
このレシピの生い立ち
ご近所様から里芋をたくさん頂いたので、ちょっと目先を変えてこってりめの物を作ってみました♪

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材料

4人分
  1. 手羽元 12本前後
  2. 蓮根 120g前後
  3. 里芋 小～中8個
  4. 片栗粉 適量
  5. サラダ油 適量
  6. 砂糖(下味用) 大さじ2
  7. 甘辛タレ用
  8. 水 200cc
  9. 顆粒だし 小さじ1/2
  10. 酒 小さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 砂糖 大さじ2
  13. 濃口醤油 大さじ4

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、水で洗いキッチンペーパーでぬめりを取り、1cm位の輪切りに。
    冷凍の場合はレンジで加熱してから切ります。

  2. 2

    蓮根の皮を剥き、1cm位の半月切りにします。

  3. 3

    手羽元をフォークで骨に沿ってぶすぶす数ヶ所刺し、下味用の砂糖を塗り込み、10分程放置します。

  4. 4

    熱したフライパンに油を入れ、里芋と蓮根に軽く片栗粉をまぶして2～3分炒め、一旦取り出します。

  5. 5

    同じフライパンに手羽元を入れ、焼き目をつけてから蓋をし、やや弱火で5分程火を通します。

  6. 6

    フライパンに甘辛タレ用の水と調味料を入れ、蓮根と里芋を戻して炒め合わせ、とろみがつけば完成です。

  7. 7

    話題入りさせて頂きました！
    皆様に感謝です(*´∀｀*)
    つくれぽもありがとうございます♪
    2017.11.29

コツ・ポイント

煮込まない料理なので、手羽元を柔らかく仕上げるには、フォークで刺し砂糖を塗り込んで下さい。

蓮根と里芋は片栗粉をまぶしてますので、炒めると自然ととろみがつきます。

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レシピ作者

★三月兎★
★三月兎★ @cook_40146956
に公開
子なしバブル世代、生まれも育ちも大阪♪マスオさん旦那と猫6匹と暮らす在宅ITワーク主婦です。旦那の妹達にレシピを伝える為にクックパッド始めました。調味料など、なるべく買い足しせずに済む、家にある身近な材料でできるレシピを心掛けてます。
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