ささみとキュウリの中華風酢の物

ささみに塩少々を振り、蒸し器で10分程度蒸す。面倒なら茹でてもレンジでもいいですが、蒸した方が歯ざわりがいいでしょう。

蒸している間に漬けだれの準備。材料を全てボウルに入れ、泡立て器で混ぜて砂糖・からし・スープの素をよく溶かす

ささみが蒸し上がったら、取り出して冷ましておく

キュウリを斜めの輪切りにし、さらにそれを縦に千切りにする

刻んだキュウリをボウルに入れ、塩少々をふりかけてよく混ぜたら、15〜20分置いて水出しする

ささみが冷めたら、身の筋目に沿って食べやすい大きさに手で裂く

キュウリの水出しが出来たらよく絞り、裂いたささみと共に保存容器に張った漬けだれに漬け、よく混ぜ合わせる

冷蔵庫で冷やして出来上がり。1時間後ぐらいから食べられるでしょう。写真は一晩置いたものです。私はこれぐらいが好きです。

2013/11/29レシピ変更。漬けだれにゴマを加えると美味しかったので追加し、作り方2とコツ・ポイントを加筆しました。