美味しい♡そら豆とエビのマヨネーズ和え
管理栄養士ちゃん @cook_40050811
簡単なのに彩り鮮やかでお弁当にもいいです(^^)
このレシピの生い立ち
旬のそら豆がホクホクで美味しいです(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と塩をいれて沸騰させ、そら豆をいれる。そら豆は色良く茹でる(沸騰して3分位)。
- 2
ザルにあげて冷めたら鞘から豆を出し、黒の筋に沿って包丁で切り込みをいれて薄皮を剥く。
- 3
エビも茹でておく。冷めたらそら豆とエビをマヨネーズで和え、塩コショウで味見しながら味を整える。
コツ・ポイント
そら豆の黒い筋に切り込みを入れると薄皮を剥きやすくなります(^.^)
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