ピーマンとしらたきの真砂煮

ピーマンは2つに割って種を取り、細切りにする。

しらたきは適当な長さに切り(アク抜きが必要な物は湯通しする)、水気を切っておく。

たらこは中身をしごき出し、酒とみりんを加えてといておく。

フライパンに油を熱し、ピーマン、しらたきの順に炒める。

酒とみりんでほぐしたたらこを加えて炒め合わせる。汁気がとんだら、塩を加えて味をととのえる。