大根のゆず胡椒和え

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きかるう
きかるう @cook_40037789

簡単すぎてレシピと呼べないかも・・・と思うんだけど、さっぱりしていて美味しいのです！５分で出来ます！涼しげな小皿料理。
このレシピの生い立ち
大根をさっぱりと食べたいと思っていたら、冷蔵庫のゆず胡椒と目があったので（笑）。

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材料

小鉢に2人分
  1. 大根 ５～６センチ分くらい
  2. 塩 少々
  3. ゆず胡椒 少々
  4. 酢 小さじ２

作り方

  1. 1

    大根を半月の薄切り（あるいは薄いイチョウ切り）にして、ほんの少しの塩でもむ。ゆず胡椒も塩気があるから塩は少なめに。

  2. 2

    大根を少し休ませる。その間にお好みの量のゆず胡椒とお酢を混ぜておく。

  3. 3

    １と２を合わせて出来上がり♪冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

  4. 4

    2009・5・15　－材料の大根、日本の大根の太さにあわせました。

コツ・ポイント

簡単すぎてコツが無いです。あえて言えば、１の塩の量を気をつけること。家の近くで手に入るアメリカ大根はニンジン並みに細いので半月だけど、日本の大根だったら薄いイチョウ切りが良いと思います。カブでも美味しいかも♪

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レシピ作者

きかるう
きかるう @cook_40037789
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長いことアメリカ暮らしで、限られた食材で和風な食卓を目指してます。お酒はあまり飲まないけど、おつまみ風なお料理が大好き♪計量は苦手だから「適量」とか「お好みで」とか曖昧な分量が好き♪クックが楽しすぎて寝不足になりそうなので、日記はお休み中です。
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