春菊と鶏ささみの柚子こしょう和え

ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made 春菊と鶏ささみの柚子こしょう和え.
スージー＆ジル's cooksnap of when they made 春菊と鶏ささみの柚子こしょう和え.
＊凛花＊'s cooksnap of when they made 春菊と鶏ささみの柚子こしょう和え.
ふろねこ
ふろねこ @cook_40049752

さっぱりの味付けに、仕上げの柚子こしょうがピリリと効いた和えものです。調理時間５分くらい？じじばばも喜ぶ簡単副菜☆
このレシピの生い立ち
夫の田舎から大量の春菊が…(@_@)すき焼きに入れる以外のレパートリーを広げたくて☆

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材料

２人分
  1. 鶏ささみ ４切れ
  2. 春菊 ６～８株
  3. ☆柚子こしょう 小さじ１＋α
  4. ☆酢 大さじ２
  5. ☆しょう油 小さじ２
  6. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏ささみは酒大さじ１をふりかけ、ラップをして電子レンジで加熱（500ｗで１分半～２分）。

  2. 2

    ささみに火が通ったら、そのまま冷まし、冷めたら手で食べやすい大きさに割く。

  3. 3

    ささみが冷めるのを待つ間に、春菊を熱湯でさっと茹で、すぐに引き上げて冷水に取る。水気を軽く絞って、食べやすく切る。

  4. 4

    ☆印の調味料を合わせ、割いたささみと春菊を調味料を和えて皿に盛り、盛った上に少量の柚子こしょうを乗せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

春菊は生でも食べられるので、茹でるのはあくまで、さっと、軽く火を通すだけでＯＫ！調味料と春菊を和えたら、余り長い時間置かない方がいいと思います。春菊から水分が出て、色も悪くなるので・・・

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ふろねこ
ふろねこ @cook_40049752
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二人の育児とフルタイムの仕事を両立中〜♪ささっとできておいしい料理を開発します！
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