しいたけときゅうりの合いまぜ
kiwicafe @cook_40052164
しいたけの食感が苦手という人は結構いるはず。でも、カリカリと食感のよいきゅうりを合わせて苦手克服！おいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋の付きだしで出たものがおいしかったので、作り方を教えてもらいました。我が家流に、手間を省いてササッと出来るよう、市販のすし酢を利用しています。分量は自分好みに調合しました。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは魚焼きグリルでこんがりとなるまで焼く。
うちのグリルで、姿焼コースで約10分。 -
- 2
きゅうりは縦半分に切り、種の部分をスプーンで取り除く。斜め薄切りにし、塩少々を振っておく。
-
- 3
味噌を酢で溶きのばし、すった白ゴマを加えて、よく混ぜ合わせる。
-
- 4
焼けたしいたけを薄切りにし、きゅうりは固く絞り、水気を切る。食べる直前に和える。
-
コツ・ポイント
きゅうりの種の部分を取り除くことで、水っぽくなるのを防ぎ、食感をよくします。
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