素材を大切に。簡単、かぼちゃの煮物

こぶたむし @cook_40177001
かぼちゃ大好きな私がおすすめする、かぼちゃの一番美味しい食べ方です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ大好きな私が、母から教わったレシピです。優しいかぼちゃの味が、作るたびにホッとさせてくれます。とてもシンプルな料理だから、美味しいかぼちゃを選ぶのが基本です!濃いオレンジ色で、ワタがふかふかしたかぼちゃが美味しいかぼちゃですよ。
作り方
- 1
かぼちゃを大きめに切り、皮を下にして鍋に並べる。醤油以外の調味料を入れる。
- 2
ふたをして、フツフツと弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで火を通す。
- 3
かぼちゃが柔らかくなったら、醤油を入れて、ふたを外し、中火で煮汁を、ギリギリまでとばす。
コツ・ポイント
水が少ないかなと思うかもしれませんが、かぼちゃの皮が浸かる程度で充分です。
水分が少ないので、焦がさないように気を付けてくださいね。
かぼちゃは、意外と早く柔らかくなるので、こまめに様子を見てあげてください!
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