かぼちゃの煮物 決定版
サッチヨ @cook_40083870
カボチャはやっぱこの食べ方が一番おいしい！お弁当のもう一品のおかずにも大活躍です
このレシピの生い立ち
このレシピは「登紀子ばぁばの和の料理のレシピ」を参考にして生まれています。ありがとうございます。昔から大好きだったかぼちゃの煮物。オリジナルより少し変化を加えて、自分がこれだ！と思える味付けの分量にたどり着いたのでご紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはタネとワタをきれいに取り除き一口大の大きさに切る。面取りと背の部分の皮は少し削ぎ取り薄くする。
- 2
かぼちゃにひたひたより少し少なめの水を加え、砂糖としょう油を加えて強火。
- 3
沸騰したら、落とし蓋（アルミホイルでOK)をして火を弱め、水気が少なくなるまでコトコトと煮る。
- 4
カボチャに火が通ったら完成です！
コツ・ポイント
一手間ですが、面取りと背の皮を少し削ぎ取る作業で味が染み込みやすく、煮崩れもしずらくなると思います。
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