大学芋風揚げ煮

さつま芋はふかしたものを使用しました。
さつま芋をレンジで温め、１．５cm程の輪切りにする。

フライパンに油を熱し、さつま芋を入れる。

ジュージュー言ってきたら中火にし、ひっくり返しながら両面を揚げ焼きする。

両面が焼けたら、砂糖を振り入れる。
油に砂糖を溶かすような感覚でフライパンを適度にゆする。

この時もひっくり返して両面を焼く。

醤油とみりんを回し入れ、両面を焼き煮る。

クッキングペーパーで油少し吸わせてから食べます。