簡単一品☆小松菜とかまぼこの塩麹炒め

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kouayaa
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家にある材料でチャチャッと作れます✿塩麹で味付け簡単☆小松菜の水気はしっかり切って下さいね(｡◠‿◠｡)
このレシピの生い立ち
家にあった材料を塩麹で炒めてみました。塩と相性の良いニンニクで香りを出しました

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. かまぼこ（高級じゃないもの） 1個
  3. にんにく 1、2片
  4. 塩麹 大さじ1
  5. 胡椒 少々
  6. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    小松菜は洗って4ｃｍ長さに切りしっかり水気を切っておく。ニンニクは薄切り。かまぼこは6㎜位にスライスし、1枚を半分に切る

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れたら火にかけ、きつね色になるまで炒める

  3. 3

    かまぼこを加え、表面がプクプクするまで炒める（仕上がった時、ふやけたにんにくが嫌な方は、ここでにんにくだけ取り出す）

  4. 4

    小松菜と塩麹を加えて強火でサッと炒める（炒め過ぎると水分が出てくるので手早く）。胡椒を振り、味をみて良ければ完成

コツ・ポイント

※使用する塩麹によって塩分が違います。薄い分には足すことができますが、しょっぱい場合は修正が難かしくなるので初めは大さじ2/3で様子をみてもらえればと思います、味が薄い場合は足して下さいね＾＾
★桜海老を入れると香りが良くなります

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レシピ作者

kouayaa
kouayaa @Kouaya
に公開
東京都下在住☆2人の子供達の「美味っ！」の一言を励みに日々料理と格闘中♪ 好き嫌いの多かった娘も苦手だった食材も克服？お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃です✿楽しみは毎日の晩酌♪おつまみ系はパパッとアイデア浮かびますが、スイーツ系は、まるっきし駄目(-ܫ-‘)皆様のレシピにお世話になります！どうぞ宜しくお願いします♪
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